Recettes :Radis

Potage aux feuilles de radis

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de feuilles de radis lavées, équeutées
  • 4 pommes de terre moyennes, émincées
  • 1 l (4 tasses) de bouillon de volaille
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
  • sel et poivre au goût
    1. Faire chauffer le beurre et y faire suer les feuilles de radis et les pommes de terre.
    2. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire jusqu'à cuisson complète des pommes de terre.
    3. Mettre le tout en purée dans le mélangeur.
    4. Ajouter la crème. Vérifier l'assaisonnement. Gardé au chaud.