Recettes :Trempette

Nos crudités

  • Bâtonnets de carottes, rabiole, rutabaga, panais, céleri-rave, brocoli, chou-fleur, etc.

     

Au fromage et tofu

  • 150g de tofu
  • 5 c. à s. de fromage
  • 1 c. s. de jus de citron
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
    1. Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. Servir avec vos crudités.

Sauce des neiges

  • 250g de fromage
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de pignons
  • 1 c. à s. de moutarde
  • Sel, poivre
    1. Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. Servir avec vos crudités.

Tofu et yogourt

8 oz de tofu 1 oignon 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Sel 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de persil ½ t. de yogourt

    1. Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance crémeuse. Servir avec vos crudités.

Guacamole

  • 1 avocat
  • 2 c. à soupe de yogourt
  • 2 tomates concassées
  • ¼ t. de coriandre fraîche ou de persil frais ou de1 c. thé de coriandre moulue
  • 1/2 Oignon haché fin
  • 4 c. thé de jus de limette ou de citron
  • 1 gousse d’ail hachée
    1. Réduite l’avocat en purée, incorporer tous les ingrédients et servir.

Trempettes aux légumineuses

  • 2 tasses de légumineuses de votre choix, cuits
  • 4 c. thé de concentré de tomate
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. thé de jus de limette
  • ½ c. thé de cumin
  • 2 échalotes hachées
    1. Passer tous les ingrédients aux mélangeurs et servir.